Friske og ferske madvarer er grunden til al god madlavning, og det er jo ved specielle lejligheder i weekenden eller på ferie i båden, at vi mest nyder livet. Indkøbsmulighederne kan være fjerne, og hvem vil handle hver eneste dag på sin ferie. Det er rart at kunne opbevare maden og evt. mælk i flere dage. For at kunne opbevare mad i længere tid kræves de rette temperaturer, og de varierer efter de forskellige madvarer.

Forsøg at find forskellige temperaturområder i din køleboks. Kulden synker til bunds, samtidig er det oftest koldest ind mod kølelegemet (fordamper eller kølemagasinet) og i bunden af boksen.
Opbevar f.eks. kød og fisk nærmest kølemagasinet og grøntsager fjernest og varmest. Det er også vigtigt at varerne transporteres koldt og hurtigt fra butik/hjem til øleboks/-skab.

Dybfrost
Til langtidsopbevaring er dybfrost nødvendigt. Jo lavere temperatur des længere kan varerne holde sig. En rigtig dybfryser skal holde en temperatur på min -20° og have en ordentlig indfrysningskapacitet, men til kortere opbevaring om bord er -12°C godt nok.

Isolering
Des bedre isoleret din køleboks er des lavere temperatur og des mindre strømforbrug. Der findes ingen kompromisser. En grundregel er ca. 1 mm god isolerng pr. liter volumen. Det er vigtigst i bunden af boksen, så læg gerne dobbelt lag her, hvis du selv bygger boksen. Store dybe bokse, lavet til at blive fyldt med is, kan med fordel efterisoleres i bunden, hvor den dybe del kan være svær at udnytte. Anvend isoleringsmateriale af god kvalitet så som skum eller plader med lukkede celler.

Har du egne tips eller idéer - kontakt os gerne eller send en mail.

Gå til top